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◎方師傅
流心綠豆椪
皮酥，綠豆甜，蛋黃微鹹，整體味道平衡的不錯，內餡紮實不膩，無怪乎曾在高雄綠豆椪烘焙大賽評比中獲獎，比麵包出色許多
本體上方那片紫色的東西，本來以為是芋頭或紫地瓜，但吃不出芋頭或地瓜味，應該是紫色色素
◎三統流心酥
皮酥味香
手感有油度
餡是個人主觀不喜歡的假鳳梨冬瓜餡
流心鹹蛋好吃
◎拿破崙烘焙坊
肉球流沙餅
做成貓掌/肉球的廣式月餅
比較不甜，以為是有鹹蛋黃平衡味道，查了才知道有特別調低烏豆沙餡的甜度，這點非常加分
整體來說比中村廣式好吃，但有咬到顆粒，似乎是糖XD
◎玉臻食品
紫芋流芯酥
對我們而言比較陌生的食品公司，似乎有幫連珍做代工，品質或許有口碑
皮乾，餡很好吃，芋頭味足且甜而不膩，流心不流味道微鹹，整體口味搭配很好
◎Nakamura中村烘焙
棗泥廣式月餅
皮焦香，內餡棗泥香味明顯，味道偏甜，適合配無糖茶
以上，2023月餅小心得Part2分享
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