素履大有食遊＿ＨＳ的食話實說

餐館名稱：万鼎牛肉麵館
服務選項：內用 · 外帶
地址： 500彰化縣彰化市自強南路94號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:30（週三休息）
電話： 04 727 6768

曾在市區吃了某間網路看到鄉民激推牛肉麵後滿心問號不理解
好一陣子不敢輕易在這邊嘗試牛肉麵
是日在附近又不知道吃什麼，看到店前人潮，想說出外人吃個止餓便入內了

菜單

等待的過程
拍拍店家供應自取的酸菜
和喝喝涼涼的烏梅汁消暑一下

酸菜不會死鹹、烏梅汁也不會太薄淡

朝天椒會辣，讚

紅燒牛肉麵110

牛肉麵湯頭好喝，加了酸菜後味道更提升
怕麵條太粗吸不進湯汁，所以選了細麵
但麵條沒味道，不過這是即使是北部知名老店某某芳也會有的問題，就別太挑剔
H覺得牛肉太乾(不過H是粉紅色牛肉派) S覺得還能接受，畢竟紅燒這樣算可以了(直到吃了下文牛肉麵)

餛飩麵55

有餛飩８顆，也是選了細麵
S覺得肉燥太鹹，H並不覺得
整體而言，我們二人都算滿意

肉燥拌青菜30

厚切海帶30

本日餐點合照

是餐點中規中矩、用餐環境舒適的家庭小館，會放在這一帶的用餐名單中 

餐館名稱：牛汕牛肉麵
服務選項：內用 · 店外取貨
地址：500彰化縣彰化市自強南路22巷75-8號1 樓
營業時間：18:00–22:00  （週三、四、五營業）
電話：網路未提供

躲在7-11轉進來的清幽住宅區小巷中

如果沒在網路社團看到，很難知道的一間小攤

老闆感覺是煮牛肉麵煮出心得，下班後展開斜槓人生

整體很有祖國鄉間小店的氛圍:老闆+老闆父母+寧靜住宅區+內用也是免洗餐具

菜單上兩個選擇，我們各一

紅燒牛腱心拉麵150
紅燒清湯拉麵90

紅燒牛腱心拉麵

有肉四塊、鳥蛋兩顆、青江菜兩根
清湯

就是少了肉的版本，也因此沒像有肉的那麼滿
肉一人兩塊，感情袂散

肉很嫩是牛肉麵中肉表現出色的
滷得入味又擔當得起入口即化四字，筷子夾一下或嘴唇抿一下就斷了
湯頭不會太鹹
S冰箱常備滷牛腱心補血，以為滷和紅燒的牛肉有道軟嫩就可以了，原來跟家裡的爌肉一樣有入口即化版本，長知識

拉麵口感有點義大利麵的感覺，很優秀

辣椒有幾分建宏牛油辣椒的感覺

用餐環境
到訪時是十月中旬，晚上微涼，騎車需要薄外套的天氣，吃熱騰騰的麵暖暖的不會熱
開業沒有多久，攤子應該是新購的，保持得很整潔
搭配周遭環境別有一番氣氛

不過可能有點社恐，在這樣的攤子吃有點緊張，吃到軟嫩的牛肉值得了

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